Spanakopita Yunani Klasik | Kritikus Resep

Oleh : JokerQQ

Situs web ini mungkin berisi tautan afiliasi dan iklan sehingga kami dapat memberikan resep kepada Anda. Baca kebijakan privasi saya.

Spanakopita memiliki bagian luar yang sangat renyah dan serpihan dengan isian bayam yang lezat dan menenangkan. Ini adalah pai Yunani klasik dan gurih yang merupakan hidangan yang akan disukai seluruh keluarga!

Anda bisa memasak ini sebagai lauk atau sebagai hidangan utama. Tapi bagaimanapun, sajikan dengan salad Yunani, ayam, dan baklava dan Anda akan mendapatkan makanan Yunani untuk buku!

Sepotong spanakopita di piring.

Apa itu Spanakopita?

Oke, saya tahu namanya terdengar mewah dan menakutkan, tetapi resep ini BUKAN itu! Spanakopita adalah hidangan Yunani! Pai bayam yang gurih dan lembut jika Anda mau. Itu dibuat dengan adonan fillo yang tipis, lembaran adonan berlapis yang menyerupai tekstur kertas tisu. Ini memberi pai ini tekstur TERBAIK dan serpihannya meleleh di mulut Anda saat Anda menggigitnya!

Isi hidangan ini dibuat dengan yogurt Yunani, keju feta, dan berbagai rempah-rempah yang lezat! Anda mencampur semuanya menjadi satu untuk membuat isian krim yang kemudian Anda masak dalam kerak fillo Anda. Setelah dipanggang, Anda bisa menyajikannya dan Anda bisa memakannya hangat atau dingin! Itu membuat resep ini sempurna untuk sisa makanan karena rasanya sama enaknya keesokan harinya! Sangat cocok dengan hummus dan ayam ini!

Bahan-bahan di Spanakopita

Bahan-bahan untuk ini sebenarnya cukup sederhana! Kumpulkan mereka dan cepat dan buat ini. Ini bukan resep yang ingin Anda lewatkan!

  • Bayam beku: Pastikan bayam Anda sudah dicairkan dan dikeringkan dengan baik.
  • Peterseli daun datar, daun bawang dan Dill: Cincang semua ini dengan halus.
  • Siung bawang putih: Jika Anda tidak memiliki siung bawang putih segar, Anda bisa menggunakan bawang putih cincang. sdt sama dengan sekitar 1 siung bawang putih.
  • bawang hijau: Ini tidak hanya membawa warna yang indah untuk dipadukan dengan bayam tetapi juga rasa yang mereka tambahkan sangat enak!
  • Jus lemon: Anda bisa menggunakan jus lemon segar atau dari botol.
  • Minyak zaitun extra virgin: Ini membuat resep tetap ringan.
  • Telur: Telur mengikat semua bahan menjadi satu.
  • Keju feta: Jangan mencoba dan mengganti ini dengan keju lain. Feta klasik untuk hidangan ini.
  • Yogurt Yunani: Saya suka bagaimana ini menambahkan tekstur krim.
  • Garam dan merica: Ini akan membumbui semuanya!
  • Adonan anak: Adonan Anda harus dicairkan sepenuhnya sebelum memanggang spanakopita ini.
  • Mentega: Saya menggunakan mentega tawar dalam resep ini.

Mari Membuat Spanakopita!

Keluarkan bahan-bahan Anda karena inilah saatnya membuat spanakopita! Anda akan menyukai hidangan ini. Ini cepat dan mudah dan sesuatu yang unik untuk ditambahkan ke makanan apa pun!

  1. Panaskan oven: Panaskan oven hingga 325 derajat Celcius
  2. Campurkan bayam dan rempah-rempah: Dalam mangkuk besar, gabungkan bayam yang dikeringkan dengan baik (saya peras dalam saringan dan kemudian di beberapa handuk kertas untuk mengeluarkan semua kelebihan air), peterseli, dill, daun bawang, bawang putih, dan bawang hijau bersama-sama.
  3. Masukkan bahan-bahan yang tersisa: Tambahkan jus lemon, minyak zaitun, telur, keju feta, yogurt Yunani, garam dan merica. Aduk hingga tercampur rata.
  4. Siapkan adonan fillo: Olesi bagian bawah dan samping wajan berukuran 9×13 dengan mentega cair dan tambahkan dua lembar adonan fillo. Tumpang tindih sehingga bagian bawah dan sisi panci tertutup. Lanjutkan mengolesi lapisan dengan mentega, menambahkan lebih banyak adonan fillo sampai Anda memiliki sekitar 12-15 lapisan adonan.
  5. Tambahkan isian, taburi dengan lembaran fillo dan panggang: Oleskan isian secara merata di wajan dan tambahkan 2 lembar adonan fillo di atasnya dan olesi dengan mentega. Ulangi dengan lembar yang tersisa, sekitar 12-15, lapisi 2 lembar sekaligus dan olesi dengan mentega. Usahakan simpan 2 lembar yang belum robek untuk lapisan atas. Olesi dengan mentega dan panggang selama 50-60 menit, sampai adonan fillo berwarna cokelat keemasan. Sajikan hangat atau dingin.
4 gambar menunjukkan cara membuat isian dan mengolesi minyak pada adonan isian.

Bekerja dengan Fillo Dough

Karena menggunakan adonan fillo untuk membuat spanakopita ini bisa jadi rumit, saya punya beberapa tips untuk membantu Anda mengolahnya agar tidak pecah. Tapi pertama-tama, ketahuilah bahwa beberapa bagian akan pecah dan robek dan tidak apa-apa! Pastikan Anda memiliki beberapa bagian yang masih utuh untuk bagian atasnya.

  • Lelehkan! Ingatlah untuk mencairkan adonan Anda di lemari es sekitar satu hari sebelum Anda menggunakannya. Jika tidak dicairkan maka Anda tidak akan bisa mendapatkan semua lapisan yang Anda butuhkan darinya.
  • Cara menjaga agar adonan fillo tetap lentur: Sebelum Anda mulai menggunakan adonan, dapatkan dua agak basahi handuk dapur dan taruh adonan di antara keduanya. Ini akan menjaga adonan agar tidak pecah.
  • Gunakan minyak: Minyak zaitun extra virgin tidak hanya membuat resep lebih ringan tetapi juga membantu adonan fillo Anda. Anda tidak ingin menggunakan juga banyak minyak tetapi menggunakan ini untuk mengoles di antara lapisan membantu mereka tetap bersatu dan tidak robek.

Sepotong spanakopita dalam hidangan yang disajikan.

Cara Menyimpan Sisa Makanan

Sisa spanakopita lezat keesokan harinya karena Anda bisa memakannya hangat atau dingin! Berikut adalah bagaimana Anda dapat menyimpan ekstra Anda untuk nanti.

  • Kulkas: Setelah spanakopita Anda dingin, masukkan ke dalam wadah kedap udara di lemari es Anda. Ini akan berlangsung sekitar 3 hari.
  • Panaskan kembali: Anda dapat memanaskannya kembali dalam oven pada suhu 325 derajat selama sekitar 15 menit atau sampai dipanaskan.

Irisan spanakopita di atas piring yang sedang dihidangkan.


  • Panaskan oven hingga 325 derajat Celcius

  • Dalam mangkuk besar, gabungkan bayam yang dikeringkan dengan baik (saya peras dalam saringan dan kemudian di beberapa handuk kertas untuk mengeluarkan semua kelebihan air), peterseli, adas, daun bawang, bawang putih, dan bawang hijau bersama-sama.
  • Tambahkan jus lemon, minyak zaitun, telur, keju feta, yogurt Yunani, garam, dan merica. Aduk hingga tercampur rata.

  • Olesi bagian bawah dan samping wajan berukuran 9×13 dengan mentega cair dan tambahkan dua lembar adonan fillo, tumpang tindih sehingga bagian bawah dan sisi wajan tertutup. Lanjutkan mengolesi lapisan dengan mentega, menambahkan lebih banyak adonan fillo sampai Anda memiliki sekitar 12-15 lapisan adonan.
  • Sebarkan isian secara merata di wajan dan tambahkan 2 lembar adonan fillo di atasnya dan olesi dengan mentega. Ulangi dengan lembar yang tersisa, sekitar 12-15, lapisi 2 lembar sekaligus dan olesi dengan mentega. Usahakan simpan 2 lembar yang belum robek untuk lapisan atas. Olesi dengan mentega dan panggang selama 50-60 menit, sampai adonan fillo berwarna cokelat keemasan. Sajikan hangat atau dingin.



Melayani: 12

kalori230kkal (12%)Karbohidrat4G (1%)protein7G (14%)Gemuk21G (32%)Lemak jenuh14G (70%)Lemak tak jenuh ganda1GLemak tak jenuh tunggal5GLemak trans1GKolesterol93mg (31%)Sodium542mg (23%)Kalium218mg (6%)Serat1G (4%)Gula2G (2%)Vitamin A5538IU (111%)Vitamin C10mg (12%)Kalsium196mg (20%)Besi1mg (6%)

Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya perkiraan. Setiap resep dan nilai gizi akan bervariasi tergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran dan ukuran porsi per rumah tangga.

Kursus Hidangan penutup

Masakan orang Yunani

Kata kunci spanakopita



Sumber :
ManiaQQ
RoyalQQ
DewaQQ

Leave a Reply

Your email address will not be published.