semua yang ingin Anda ketahui · saya adalah blog makanan

Oleh : JokerQQ

Apakah Anda suka butternut squash tetapi terkadang berpikir itu agak terlalu besar? Jika demikian, labu madu super manis dan berukuran pribadi ada di sini untuk menyelamatkan hari! Jika Anda pernah melihat apa yang tampak seperti versi kecil dari butternut squash, Anda cukup beruntung telah melihat honeynut di alam liar! Honeynut adalah sepupu dari butternut, tapi percayalah ketika saya mengatakannya, mereka jauh lebih baik.

Apa itu labu madu?

Pernahkah Anda mendengar tentang labu madu? Saya pernah melihatnya beredar di menu dan internet, tetapi pertama kali saya melihatnya di kehidupan nyata adalah di rumah petani. Rasanya begitu istimewa – rupanya saya kutu buku seperti itu. Honeynut agak langka, seperti labu unicorn: mereka sedang dalam perjalanan untuk dijual di semua toko kelontong, tapi saat ini mereka masih semacam pasar petani dan toko khusus semacam itu.

Honeynuts pada dasarnya adalah labu butternut kecil yang dibuat untuk menjadi labu yang lebih enak dan lebih kecil. Seorang koki (Dan Barber) bertemu dengan seorang peternak squash (Michael Mazourek) dan bertanya mengapa dia tidak bisa membuat squash yang lebih kecil dan lebih enak. Setelah beberapa tahun, honeynuts lahir.

Honeynut tidak hanya lebih kecil dari butternut, tapi juga lebih manis. Anda tidak perlu mengupas kulitnya, dan saat dipanggang, mereka memiliki rasa karamel, hampir seperti malt. Dagingnya halus dan lembut tanpa rasa serakah yang Anda dapatkan dari labu yang lebih besar. Mereka adalah labu ukuran pribadi yang sempurna dan benar-benar nikmat.

Pertama kali saya melihat kacang madu, saya berseru “wow, mereka sangat LUCU!” sekitar 16.000 kali, mengambil melalui kotak honeynuts untuk menemukan honeynut saya selamanya dan dengan hati-hati menggendongnya pulang. Aku membelahnya menjadi dua, menyendok isi perutnya, memanggangnya sampai warna madu keemasan, lalu memakannya dengan yogurt, acar bawang merah, dan kenari madu. Sangat baik. Saya merasa benar-benar diberkati.

Seperti apa rasanya labu madu?

Jika Anda menyukai labu, labu madu rasanya seperti labu gosh darn terbaik yang pernah Anda makan. Ini beraroma, manis dan pedas, dengan sedikit karamel dan malt. Mereka adalah apa yang diimpikan oleh butternut squash. Plus mereka memiliki dua kali lipat jumlah beta-karoten dari labu butternut!

Cara memanggang labu madu

  1. Panaskan oven. Panaskan oven hingga 425 ° F. Kami menggunakan api besar agar labu bisa menjadi karamel dan menjadi lunak dan empuk.
  2. Belah dua buah labu madu. Cuci dan keringkan kacang madu kemudian gunakan pisau tajam yang besar untuk memotongnya menjadi dua memanjang dari batang ke pangkal. Gunakan sendok untuk menyendok biji dan bagian dalamnya yang lembek.
  3. Memanggang. Gerimis sisi yang dipotong dengan sedikit minyak dan bumbui dengan garam dan merica. Panggang, sisi kulit menghadap ke atas di atas loyang berlapis foil selama 20-30 menit (tergantung ukuran) atau sampai garpu empuk.

Dimana beli labu madu

Musim labu madu adalah akhir September hingga awal Oktober. Anda akan menemukan labu madu di pasar petani lokal, Whole Foods, Trader Joe’s, dan terkadang bahkan toko kelontong biasa Anda. Mereka sangat musiman, jadi ketika Anda melihatnya, ambil beberapa! Mereka semakin populer sehingga Anda mungkin akan melihat mereka semakin banyak bermunculan.

Cara memilih labu yang baik

Labu madu berwarna oranye saat sudah matang, jadi carilah labu yang tidak berwarna hijau. Anda menginginkan labu yang kokoh tanpa bintik-bintik lunak dan batangnya menempel. Mereka akan bertahan selama beberapa waktu (beberapa bulan di tempat gelap yang sejuk) tetapi Anda harus memakannya ketika mereka mulai keriput karena itu berarti mereka mulai mengering.

Cara terbaik untuk memasaknya

Cara terbaik untuk memakan madu adalah dengan memanggangnya! Memanggangnya mengeluarkan rasa manisnya yang intens. Karena sangat empuk, Anda juga bisa memasaknya di atas kompor, seperti yang saya lakukan di Labu Madu Panggang dengan Pasta Garlicky Krim.

Bisakah saya makan kulitnya?

Ya, kulitnya benar-benar bisa dimakan, seperti labu halus. Ini adalah bagian yang terbaik karena itu berarti tidak ada lagi labu yang terkelupas!

Labu madu vs labu butternut

Bagian terbaik dari honeynut adalah lebih mudah disiapkan daripada butternut. Jika Anda tidak suka mengupas, memotong, dan mengeluarkan biji dari butternut, honeynut ada di sini untuk menyelamatkan hari Anda! Mereka jauh lebih lembut dan memiliki tekstur yang lebih halus sehingga mereka mengiris seperti mimpi. Anda juga bisa memakan kulitnya, yang tipis dan mirip dengan kulit pada delicata. Menang, menang, menang!

Apa yang bisa saya gunakan sebagai pengganti labu madu?

Jika Anda tidak dapat menemukan labu madu, sepupu terdekatnya adalah butternut, meskipun butternut tidak semanis dan sedikit lebih berserat. Anda juga dapat menggunakan labu musim dingin lainnya.

Jika Anda menyukai labu madu, cobalah labu madu panggang dengan pasta ini! Itu jatuh dalam mangkuk: pasta lembut, nyaman, berbau bawang putin dengan honeynuts dan swiss chard.

Apakah kalian sudah makan madu? Apakah kamu mau? Ceritakan semua mimpi madu Anda!

labu madu |  www.iamafoodblog.com


Labu Madu dengan Kenari Madu

Labu madu ukuran pribadi super manis ada di sini untuk menyelamatkan hari!

Melayani 1

Waktu persiapan 5 menit

Waktu masak 35 menit

Total Waktu 40 menit

  • 1 labu madu
  • 1 bawang merah di iris tipis
  • 2 sdt cuka
  • 1 sdt Gula
  • 1/2 sendok makan mentega
  • 1 sendok makan sayang
  • 1/4 cangkir bagian kenari
  • 1/4 cangkir yogurt Yunani
  • 2 sendok makan ketimun diparut
  • 1 mencubit jintan tanah
  • Panaskan oven hingga 425 ° F. Hati-hati membagi dua labu madu Anda dan menyendok bijinya. Gerimis dengan sedikit minyak dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Panggang dalam oven, sisi kulit menghadap ke atas di atas loyang berlapis foil, selama 25-30 menit, atau sampai kecoklatan dan empuk.

  • Saat labu dipanggang, buat lauk pauk Anda jika diinginkan. Acar bawang merah Anda dengan cepat: Tempatkan bawang merah yang diiris tipis dalam mangkuk kecil dengan cuka, gula, dan 2 sendok makan air. Aduk dan diamkan saat Anda membuat kenari madu.Madu memanggang kenari Anda: Dalam wajan anti lengket kecil, lelehkan mentega Anda bersama madu di atas api sedang. Tambahkan kenari dan aduk dengan madu dan mentega sampai menggelembung dan menjadi karamel. Keluarkan kacang dari panci dan biarkan dingin sepenuhnya.
  • Dalam mangkuk kecil, campurkan yogurt, mentimun, dan sejumput jinten. Cicipi dan bumbui dengan garam dan merica. Tata di piring dan tambahkan labu di atasnya. Hiasi dengan bawang merah dan kenari madu. Menikmati!

Fakta nutrisi

Labu Madu dengan Kenari Madu

Jumlah Per Porsi

Kalori 502
Kalori dari Lemak 230

% Nilai Harian*

Gemuk 25.5g39%

Lemak Jenuh 5.5g34%

Kolesterol 18mg6%

Sodium 74mg3%

Kalium 1213mg35%

Karbohidrat 62.6г21%

Serat 12.1g50%

Gula 29.9g33%

Protein 16g32%

* Persen Nilai Harian didasarkan pada diet 2000 kalori.

Sumber :
Cahayapoker
RajaQQ
JasaQQ

Leave a Reply

Your email address will not be published.