Resep Basque Keto Cheesecake · i am a food blog

Oleh : DominoQQ

Kue keju keto ini lembut, manis, sangat memuaskan, dan yang terbaik, di bawah 2 gram karbohidrat per porsi!

Saya telah melakukan keto sekarang selama lebih dari setahun. Maksud saya, saya memang sempat istirahat di antaranya karena sepertinya saya tidak pernah bisa menolak karbohidrat, tapi saya selalu kembali ke kereta keto dan kue keju keto inilah yang membuat saya tetap tenang dan keto on untuk waktu yang lama. Tidak memiliki kerak, tidak ada bak air, tidak ada permen karet xanthan. Hanya krim keju, pemanis, telur, dan krim kental. Ini adalah kue keju keto termudah yang pernah Anda buat.

kue keju keto  www.iamafoodblog.com

Ini adalah kue keju keto TERBAIK di luar sana. Tidak ada kerak, tidak ada bak air rewel dan hanya empat bahan. Kue kejunya lembut dan lembut, seperti kue keju Basque biasa.

Kue keju ini memiliki tepi yang agak keras dengan bagian tengah keju krim cair yang kenyal yang nyaris tidak menyatu. Ini seperti sepotong brie tiga krim yang dekaden, tapi kue keju! Ini memiliki bagian atas karamel yang sedikit mengilap dan lezat pada suhu kamar atau di luar lemari es. Aku sangat menyukainya, sangat.

kue keju keto  www.iamafoodblog.com

Apa?! kue keju keto?

Ya! Keto cheesecake adalah cheesecake rendah karbohidrat bebas gluten, bebas gula yang cocok dengan mudah ke dalam makro harian Anda saat menjalani diet keto. Ini tidak akan membuat Anda keluar dari ketosis dan pasti akan memuaskan hasrat Anda akan kue keju. Ini lembut dan manis dan kaya. Tidak ada kerak rewel dan panggang dalam sekejap.

Kue keju keto ini didasarkan pada jenis kue keju favorit saya sepanjang masa: kue keju basque.

Mungkin Anda pernah melihat foto-foto kue keju basque yang beredar di internet atau instagram saat Anda melihat foto makanan berat karbohidrat yang tidak bisa Anda makan dengan penuh kerinduan? Oh tunggu, apakah itu hanya aku? Saya tidak tahu mengapa saya menyiksa diri dengan melihat makanan penutup yang mengandung karbohidrat, tetapi saya melakukannya. Dan kue keju basque memanggilku. Disebut sebagai kue keju yang paling mudah dibuat karena tidak memiliki rendaman air dan tidak ada kerak. Bagian atasnya berwarna cokelat tua mengilap yang indah yang menambahkan sedikit karamel pahit, seperti bagian karamel dari creme brlée.

sepotong kue keju keto  www.iamafoodblog.com

Bahan kue keju keto

  • Krim keju. Merek krim keju favorit saya adalah yang asli, yang ada di kotak perak, Anda tahu apa yang saya bicarakan. Pastikan keju krim Anda berada pada suhu kamar sebelum Anda mulai memanggang.
  • Pemanis. Saya suka menggunakan Swerve karena itu alami dan pertukaran satu lawan satu. Anda dapat menggunakan pemanis erythritol favorit Anda.
  • Telur. Harus suka telur pada diet keto! Telur inilah yang mengikat cheesecake menjadi satu.
  • Krim kental. Ini hanya akan menambahkan sentuhan ekstra kekayaan dan mengencerkan adonan hanya dengan satu sentuhan.

Pemanis rendah karbohidrat mana yang harus saya gunakan?

Pemanis sedang hangat diperdebatkan di keto. Ketika saya pertama kali mulai, saya tidak menyentuh barang-barang itu. Tapi seiring berjalannya waktu, saya melakukan lebih banyak penelitian dan saya menyadari bahwa meskipun banyak manis memiliki nama aneh yang berakhiran “ol” (seperti erythritol atau xylitol) mereka sebenarnya ditemukan dalam bahan-bahan alami seperti buah-buahan dan sayuran. Plus mereka tidak memiliki karbohidrat jadi, ya, saya cukup menyukainya. Favorit saya dari kelompok itu adalah Swerve (ini tidak disponsori LOL) tetapi Anda dapat melanjutkan dan menggunakan favorit Anda, pastikan itu adalah pertukaran satu-ke-satu dan itu berbentuk butiran, bukan cair. Saya juga berhasil menggunakan pemanis buah biksu dalam kue ini, tetapi Swerve akan menjadi karamel lebih baik.

adonan kue keju keto |  www.iamafoodblog.com

Cara membuat kue keju keto

  1. Bulu halus. Mulailah dengan keju krim suhu kamar. Semakin lembut semakin baik karena Swerve akan meleleh ke dalamnya lebih baik dan krim keju dan cheesecake yang dihasilkan akan lebih halus. Gunakan mixer berdiri atau kekuatan lengan Anda untuk benar-benar mencampur keju krim dan pemanis, pastikan campurannya ringan, halus, dan bebas gumpalan.
  2. Mengalahkan. Setelah adonan pemanis cream cheese tercampur rata, saatnya memasukkan telur satu per satu, pastikan adonan rata setiap habis telur.
  3. Mengaduk. Perlahan tambahkan krim dan aduk perlahan.
  4. Memanggang. Tuang semuanya ke dalam loyang yang dialasi kertas roti dan panggang sampai bagian atasnya menjadi karamel. Biarkan dingin sampai suhu kamar dan nikmatilah!

resep kue keju keto |  www.iamafoodblog.com

Pertanyaan yang sering diajukan tentang keto cheesecake:

Bisakah saya membekukan kue keju?

Ya! Ini adalah cara favorit saya untuk makan cheesecake karena saya suka cheesecake dalam keadaan setengah beku ketika rasanya seperti es krim cheesecake beku. Ini sangat bagus. Juga, saya suka membekukan irisan ekstra jadi saya tidak memakan seluruh kue keju sekaligus. Secara pribadi saya mengiris kue keju ini menjadi kotak kecil (jauh lebih kecil dari ukuran porsi yang saya tunjukkan) dan membekukannya untuk kebahagiaan kecil.

Bisakah saya membuat kue keju keto besar?

Sangat! Ini adalah resep untuk cheesecake keto kecil karena saya tahu jika saya membuat yang besar saya bisa makan semuanya selama 2 hari jadi itu cara saya mengontrol porsi.

Tolong, kue keju saya retak!

Jangan khawatir tentang itu! Salah satu kelebihan kue keju basque adalah bagian atasnya yang retak tidak masalah. Poin kunci keto basque cheesecake adalah bagian atasnya yang dibakar yang kontras dengan krim keju manis yang lembut.

Tetap tenang dan keto cheesecake pada sesama keto-ers! Semoga semua makanan Anda bebas karbohidrat!
xoxo steph

kue keju keto  www.iamafoodblog.com

resep kue keju keto |  www.iamafoodblog.com


kue keju keto

Kue keju keto ini lembut, manis, sangat memuaskan, dan yang terbaik, di bawah 2 gram karbohidrat per porsi!

Melayani 8

Waktu persiapan 10 menit

Waktu masak 25 menit

Total Waktu 35 menit

  • 16 ons krim keju 2 bata, 226 gram, sangat lunak/suhu ruang
  • 3/4 cangkir Mengelak (pemanis buah biksu)
  • 4 telur yang besar
  • 3/4 cangkir krim kental
  • Panaskan oven hingga 430 ° F. (Jika Anda memiliki mode konveksi, atur oven ke konveksi.) Lapisi loyang kue dengan tinggi 6 inci bulat 3 inci dengan kertas roti dengan bagian atas setinggi 2 inci. Saya suka menggandakannya hanya untuk memastikannya keluar dari panci dengan mudah.

  • Dalam mixer berdiri, atau dengan tangan, kocok krim keju dengan gula hingga halus, pastikan pemanisnya benar-benar tercampur, dan campurannya ringan, mengembang, dan tidak menggumpal. Pastikan untuk mengikis mangkuk ke bawah.

  • Tambahkan telur, satu per satu, pastikan adonan halus dan tercampur sebelum menambahkan telur lagi. Gosok sisi mangkuk, sesuai kebutuhan. Tuang krim perlahan, aduk hingga rata. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.

  • Panggang selama 25-30 menit. Bagian atas harus berwarna kuning gelap dan bagian tengahnya masih bergoyang dan bergoyang. Jika Anda ingin bagian atasnya menjadi lebih karamel, biarkan sedikit lebih lama, tetapi ketahuilah bahwa bagian tengahnya tidak akan terlalu lengket.

  • Keluarkan dari oven dan biarkan dingin di loyang di rak kawat pada suhu kamar sampai benar-benar dingin. Keluarkan kue dari kaleng dan iris pada suhu kamar untuk mendapatkan kue keju yang lengket dan seperti lava. Jika diinginkan, masukkan ke dalam lemari es hingga dingin yang akan menghasilkan kue keju yang lembut dan lembut tanpa cairan. Menikmati!

Kue keju vanila keto: tambahkan 1 sendok teh ekstrak vanila saat Anda mencampur telur.
Kue keju keto coklat: ayak dalam 1/4 cangkir bubuk kakao setelah Anda mengocok krim.

Fakta nutrisi

kue keju keto

Jumlah Per Porsi

kalori 272
Kalori dari Lemak 238

% Nilai Harian*

Gemuk 26.4г41%

Lemak Jenuh 15.8g99%

Kolesterol 171mg57%

Sodium 207mg9%

Kalium 109mg3%

Karbohidrat 2g1%

Serat 0,01g0%

Gula 0.3g0%

protein 7.7г15%

* Persen Nilai Harian didasarkan pada diet 2000 kalori.

Sumber :
Cahayapoker
AmanQQ
ArenaQQ

Leave a Reply

Your email address will not be published.