Lucky Charms dan Cheerios lebih sehat daripada daging sapi dan telur?


Bagaimana sereal olahan seperti Cheerios dan Mantra Keberuntungan yang manis bisa lebih sehat untuk dimakan daripada telur, keju, dan daging giling?

Itulah pertanyaan yang ditanyakan oleh Dr. Bret Scher, Direktur Medis Diet Doctor minggu ini dalam video DD News terbaru. Ini muncul setelah para peneliti di Tufts University, di Boston, merilis sistem baru yang sangat kontroversial untuk memeringkat makanan berdasarkan kandungan nutrisinya.

Di peringkat baru, pada skala 1 hingga 100, Cheerios memperoleh skor “kesehatan” 95 dan Mantra Keberuntungan 60; sementara telur goreng 29, keju cheddar 28, dan daging giling hanya 26.

“Idenya adalah untuk memberikan sistem profil makanan sehat dan tidak sehat yang objektif, bebas bias, jelas, dan tidak sehat. Wah, apakah mereka ketinggalan perahu, ”kata Dr. Scher dalam video baru.

Dr. Scher mencatat bahwa para peneliti menciptakan sistem peringkat baru karena mereka merasa sistem profil nutrisi (NPS) lain tidak melakukan pekerjaan yang cukup baik dengan menasihati orang apa yang harus dimakan “dan mereka ingin membuat yang lebih baik.”

Tetapi Dr. Scher mencatat bahwa hasilnya “menyesatkan, salah mengartikan, dan jelas bias.”

Dipimpin oleh Dr. Dariush Mozaffarian, Dekan Friedman School of Nutrition Science and Policy, para peneliti Tufts menghabiskan tiga tahun mengembangkan NPS baru. Sistem peringkat ini digunakan, catat mereka, untuk “menyediakan ilmu pengetahuan untuk kebijakan lokal dan nasional seperti pelabelan paket, perpajakan, label peringatan, dan pembatasan pemasaran kepada anak-anak.”

Disebut “Kompas Makanan,” sistem peringkat baru menggunakan 54 karakteristik nutrisi yang berbeda seperti vitamin, mineral, serat, protein, lipid, fitokimia dll untuk menilai “kesehatan” makanan tertentu, minuman, dan makanan campuran. Mereka menerapkan peringkat ini pada 8032 makanan dan minuman umum yang dikonsumsi oleh rata-rata orang Amerika. Hasil akhirnya adalah peringkat bernomor pada skala 1 (terburuk) hingga 100 (terbaik).

Mereka mempublikasikan hasilnya di Nature Foods pada minggu kedua Oktober 2021. Selain itu, universitas merilis siaran pers tentang hasilnya dan membuat situs web yang mencantumkan semua skor secara rinci.

Makanan Alami 2021: Kompas Makanan adalah sistem profil nutrisi yang menggunakan karakteristik yang diperluas untuk menilai kesehatan makanan

Siaran pers Universitas Tufts: Peringkat kesehatan makanan dari yang pertama hingga yang terburuk

Situs Kompas Makanan Tuft Sistem profil nutrisi baru yang menilai kesehatan makanan

Dalam siaran persnya, Mozaffarian dikutip mengatakan: “Masyarakat cukup bingung tentang bagaimana mengidentifikasi pilihan yang lebih sehat di toko kelontong, kafetaria, dan restoran… Konsumen, pembuat kebijakan, dan bahkan industri mencari alat sederhana untuk membimbing semua orang menuju lebih sehat. pilihan.”

Tetapi Dr. Scher mencatat bahwa para peneliti memiliki bias yang jelas terhadap makanan hewani dan mengabaikan pentingnya protein.

“Ketika Anda berbicara tentang aspek positif yang bermanfaat dari makanan, Anda HARUS memasukkan protein…. protein adalah makronutrien terpenting yang bisa kita dapatkan dan kita tidak bisa hidup tanpanya!” kata Dr. Scher. “Namun makanan yang mengandung protein dirobohkan untuk makanan tanpa protein yang mengandung gula, yang benar-benar tampak seperti ketidakseimbangan. Dan terlebih lagi, sandwich selai kacang dan jeli pada roti putih mendapat nilai 35 — masih lebih tinggi dari produk hewani alami. Jadi saya pikir jelas ada bias makanan anti-hewani di sini.”

Makalah penelitian, dan sistem Food Compass, menerima banyak tweet negatif dari komentator nutrisi terkemuka. Wartawan investigasi Nina Teicholz tweeted: “Tolong beri tahu kami bagaimana masuk akal untuk menyarankan makanan manis / bertepung hampir tanpa nutrisi di atas makanan alami yang padat nutrisi? “

Peneliti sistem pangan global Ty Beals, yang berbasis di Washington DC, mentweet bahwa dia sangat menghormati Mozaffarian dan karyanya, “Dan saya menantikan untuk melihat sistem profil baru ini. Tapi saya terkejut dan kecewa dengan pekerjaan ini.”

Tonton video Dr. Scher dan lihat tautannya untuk memahami lebih lanjut tentang kehebohan sistem peringkat baru ini.

Setiap minggu, Dr. Scher melakukan studi ilmiah di bidang nutrisi, olahraga, kesehatan, atau penyakit dan dengan cermat menganalisis metode dan temuan para peneliti. Dalam melakukannya, ia membantu Anda lebih memahami bagaimana menilai kualitas berbagai makalah penelitian dan membuat keputusan tentang kesehatan dan kebugaran Anda sendiri.

Anda dapat menemukan lebih banyak video berita mingguan Dr. Scher di saluran Youtube DD News. Berlangganan umpan agar Anda tidak ketinggalan video apa pun.



Daftar link modalqq
Daftar link motorqq
Daftar link murahqq
Daftar link murniqq
Daftar link nagaqq

Leave a Reply

Your email address will not be published.