Cara Membuat Rebusan Ayam/Isi Taco Meksiko Terbaik untuk Musim Gugur

Oleh : Jagadpoker

Tinga adalah hidup. Potongan ayam juicy dalam saus tomat dan chipotle yang sedikit pedas sangat, sangat enak dan saya ketagihan.

Baru-baru ini, Mike menemukan tempat Meksiko super otentik yang baru bagi kami dan karena dia merasa seperti burrito, kami berencana menghabiskan sore hari dengan beberapa makanan untuk pergi dan piknik akhir musim panas. Dia sudah memutuskan ayam tinga burrito tapi aku agak tidak yakin. Saya memiliki hal ini di mana saya sangat ragu-ragu dalam hal makanan. Saya selalu ingin membuat keputusan terbaik.

Bagaimanapun, Mike memesan burrito-nya sementara aku bingung di antara SEMUA pilihan lainnya. Burritonya sudah siap dalam sekejap dan saya bersikeras agar dia memakannya segera – karena saya juga ingin mencicipinya sehingga saya bisa membuat keputusan yang tepat. Satu gigitan dan saya dijual. Itu sangat lezat. Potongan besar ayam juicy dalam saus tomatey chipotle. Bawang karamel yang berlimpah terasa manis dan berasap dan beberapa kentang potong dadu menambahkan sedikit krim. aku sudah mati. Saya harus membuatnya kembali saat kami tiba di rumah.

ayam tinga |  www.iamafoodblog.com

Apa itu tingga?

Tinga adalah hidangan Meksiko yang dibuat dengan ayam, yang disebut tinga de pollo dalam bahasa Spanyol. Itu dibuat dengan ayam suwir dan bawang yang direbus dalam tomat dan chipotle dalam saus adobo. Tinga sangat populer di taco atau di tostada dengan kacang refried, selada, keju, crema, dan salsa. Ini berasap, hanya dengan sedikit panas. SANGAT BAIK Saya kadang-kadang hanya memakannya sebagai sup tanpa nasi atau tortilla atau apa pun. Bagian terbaiknya adalah ia menyatu dengan sangat cepat tetapi rasanya seperti Anda telah direbus selama berjam-jam.

tinga |  www.iamafoodblog.com

Cara membuat tinga

Membuat tinga sangat mudah:

    1. Campur saus. Bagian ini mudah, cukup masukkan chipotle dalam adobo, tomat, bawang putih, oregano, dan jintan ke dalam blender dan blender hingga halus.
    2. Karamel bawang. Luangkan waktu Anda dan karamel bawang sampai berwarna keemasan, lembut, dan membuat Anda liar dengan betapa harumnya baunya.
    3. Didihkan rebusan. Tambahkan saus ke dalam wajan, bersama dengan ayam, daun salam, dan kaldu ayam dan didihkan sampai semua bumbu menyatu dan semuanya lezat.

ayam tinga |  www.iamafoodblog.com

Bahan tinga ayam

      • Ayam. Tinga biasanya menggunakan ayam yang sudah dimasak yang membuatnya sangat cepat menyatu. Anda bisa menggunakan sisa ayam rotisserie yang sudah disuwir, atau cukup masak ayam dan suwir-suwir khusus untuk tinga. Atau Anda bisa mencabik-cabik sisa ayam panggang yang ada di lemari es Anda. Saya suka paha ayam karena super juicy tapi biasanya saya melihat tinga dibuat dengan dada, jadi terserah Anda mana yang paling Anda suka.
      • Chipotle di adobo. Inilah yang menambahkan begitu banyak rasa pada tinga Anda! Chipotle di adobo tersedia dalam kaleng kecil dan memiliki kelezatan merah ruby ​​asin-manis-pedas-tajam-asap. Mereka adalah dasar dari begitu banyak semur dan bumbu-bumbu Meksiko. Anda dapat menemukannya cukup banyak di semua toko kelontong.
      • Tomat. Tomat menambahkan sedikit rasa pedas dan manis pada tinga Anda. Kami menggunakan tomat panggang api untuk sedikit tambahan smokiness tetapi Anda dapat menggunakan tomat kalengan biasa atau bahkan hanya 4 tomat segar, cincang.
      • Bawang. Tinga membutuhkan bawang. Mereka menambahkan rasa manis karamel dan begitu banyak rasa. Luangkan waktu Anda di mana Anda memasak bawang, Anda ingin mereka kecokelatan tetapi tidak menjadi hitam. Caramelizing bawang selalu membutuhkan waktu lama tetapi hasil rasa sangat berharga.
      • Rempah-rempah. Tinga cukup ringan pada bumbunya, tetapi yang benar-benar diperlukan adalah oregano dan jintan Meksiko. Jinten menambahkan aroma bersahaja yang hangat dan oregano menambahkan rasa jeruk lemon-y. Tetapi hanya jika Anda menggunakan oregano Meksiko, yang berbeda dari oregano biasa yang Anda temukan di lorong bumbu. Oregano Meksiko dapat ditemukan di dekat bahan makanan Meksiko di toko bahan makanan dan cukup murah untuk mendapatkan tas. Jika Anda tidak memilikinya, Anda selalu dapat mengganti oregano biasa, tetapi cobalah dan temukan beberapa saat Anda memiliki kesempatan.

tinga panggang |  www.iamafoodblog.com

Apa itu chipotle di adobo?

Chipotle di adobo adalah kunci dari begitu banyak semur dan bumbu-bumbu Meksiko. Pada dasarnya, chipotle di adobo diasapi dan jalapeos kering direhidrasi dan dikalengkan dalam tomat, cuka, bawang putih, dan rempah-rempah. Simpan beberapa kaleng di dapur Anda, itulah yang kami lakukan karena kami selalu menggunakannya. Mereka super serbaguna dan menambahkan begitu banyak rasa. Anda dapat menggunakannya dalam saus, glasir, bumbu perendam, rebusan, sup, salsa, hampir semua hal. Kami biasanya menggunakan kaleng sekaligus, tetapi Anda dapat dengan mudah menggunakan satu atau dua dan menyimpan sisanya dalam wadah di lemari es Anda (atau membekukannya) dan menggunakannya untuk menambahkan umami ekstra ke apa pun.

tinga ayam pot instan

  1. Blender saus dan sisihkan.
  2. Karamel bawang bombay dengan tumisan tinggi lalu tambahkan saus, ayam mentah, dan kaldu ayam ke dalam panci.
  3. Atur ke 5 menit pada tekanan tinggi. Rilis cepat saat selesai.
  4. Buka tutupnya dengan hati-hati lalu angkat dan suwir ayam.
  5. Tambahkan ayam kembali ke saus dan didihkan dengan tumisan tinggi selama beberapa menit lagi sampai sausnya berkurang.

taco tinga |  www.iamafoodblog.com

tingga ayam crockpot

  1. Blender saus dan sisihkan.
  2. Tumis beberapa bawang dalam wajan di atas kompor dan ketika karamel, tambahkan ke slow cooker, bersama dengan ayam mentah, saus, dan kaldu ayam.
  3. Atur slow cooker ke 2-3 jam pada mode rendah atau 1-2 jam pada mode tinggi. Jika waktunya habis, angkat ayam dan suwir-suwir, lalu masukkan kembali ke dalam saus.

FAQ ayam tinga

Kunci membuat tinga ayam TERBAIK

bawang:

Bawang karamel adalah kuncinya. Mereka menambahkan rasa manis, kedalaman, dan umami ke dalam hidangan. Banyak orang ingin mempercepat langkah ini, tetapi mengkaramelkan bawang membutuhkan waktu. Kiat pro: gunakan api kecil dan jangan terlalu banyak memindahkan bawang.

Ayam:

Cara memasak ayam juga sangat penting. Sebagian besar resep tinga (termasuk yang ini) dimulai dengan ayam yang sudah dimasak sebelumnya, jadi pastikan ayam Anda tidak terlalu matang. Cara memasak ayam favorit saya adalah melakukannya di air fryer https://iamafoodblog.com/air-fryer-chicken-breasts/. Anda juga bisa langsung merebus ayam dengan sausnya, terutama jika Anda membuat tinga ayam Instant Pot atau Crockpot.

Cara menyajikan ayam tinga

Apa yang harus disajikan dengan ayam tinga

Buat piring dan sajikan dengan nasi Meksiko, kacang-kacangan, pico de gallo, tortilla hangat, selada parut, salsa, guacamole, dan keripik tortilla

Jika Anda memiliki chipotle tambahan di adobo, cobalah resep berikut:

Saya merasa seperti saya dapat berbicara tentang ayam tinga selamanya tetapi Anda mungkin ngiler, jadi saya akan membiarkan Anda pergi sehingga Anda bisa mulai makan malam!
xoxo steph

tinga |  www.iamafoodblog.com


Tinga

Rebusan ayam atau taco / burrito terbaik yang terinspirasi Meksiko yang pernah ada?

Melayani 4

Waktu persiapan 5 menit

Waktu masak 25 menit

Total Waktu 30 menit

  • 6 cengkeh Bawang putih
  • 7 ons paprika chipotle di adobo 1 kaleng kecil
  • 15 ons tomat panggang api
  • 1 sdt oregano Meksiko sub reguler oregano jika diperlukan
  • 1 sdt jinten
  • 1 Bawang Sedang irisan
  • 1 cangkir kaldu ayam lebih disukai natrium rendah
  • 2 daun salam
  • 4 cangkir ayam suwir masak atau 2 pon ayam tanpa kulit tanpa tulang
  • Tambahkan bawang putih, chipotle, tomat, oregano, dan jintan ke dalam blender dan blender hingga halus. Menyisihkan.

  • Panaskan 1-2 sendok makan minyak dalam wajan atau wajan dengan api sedang. Tambahkan bawang dan masak, perlahan, sampai karamel dan cokelat, aduk sesekali, 5-8 menit.

  • Masukkan saus yang sudah diblender, kaldu ayam, daun salam, dan ayam yang sudah dimasak. Didihkan dan masak, tutup, selama 10 menit. Cicipi dan bumbui dengan garam dan merica jika perlu. Nikmati dalam taco, burrito, mangkuk burrito, flautas, dengan tortilla dan nasi, atau apa adanya!Sebagai alternatif, jika Anda hanya ingin memasak ayam dalam saus, tambahkan paha ayam tanpa kulit tanpa tulang atau dada ayam tanpa kulit tanpa tulang ke dalam saus dan masak selama 12-15 menit, atau hingga ayam matang. Angkat dari saus, suwir-suwir dan masukkan kembali ke dalam saus.

Jika Anda menginginkan versi yang tidak terlalu pedas, gunakan hanya 1/2 kaleng chipotle di adobo dan jika Anda benar-benar sensitif terhadap bumbu, Anda dapat menggunakan hanya 1 atau 2 paprika dari kaleng chipotle Anda di adobo.

Fakta nutrisi

Tinga

Jumlah Per Porsi

Kalori 282
Kalori dari Lemak 48

% Nilai Harian*

Gemuk 5.3г8%

Lemak Jenuh 1.2g8%

Kolesterol 108mg36%

Sodium 1042mg45%

Kalium 339mg10%

Karbohidrat 15.5g5%

Serat 6.9g29%

Gula 5.7g6%

Protein 42g84%

* Persen Nilai Harian didasarkan pada diet 2000 kalori.

Sumber :
MakmurQQ
MurniQQ
ArenaQQ

Leave a Reply

Your email address will not be published.