BUAT ROTI ANDA SENDIRI – TOM KERRIDGE

Oleh : Cintapoker

Apakah memanggang roti Anda sendiri sepadan?

Tentu saja!

Membuat roti dari awal adalah salah satu kesenangan hidup sederhana yang memberikan rasa kepuasan yang luar biasa. Keluarga dan teman-teman Anda akan terkesan, dan yang lebih penting Anda akan terkesan. Jangan lupakan aroma harumnya saat Anda memanggangnya di oven. Kemudian…Anda bisa mengirisnya, mengolesnya dengan mentega yang meleleh saat disentuh, dan memakan seluruh roti sekaligus.

Mengapa tidak mencobanya dengan salah satu resep roti saya.

roti soda

Saya mengambil roti soda tradisional Irlandia, saya menambahkan tepung yang kuat karena membuat roti sedikit lebih kenyal dan lebih mudah dipotong.

Roti jagung

Ini adalah roti yang sangat sederhana untuk dibuat. Ini sedikit mirip dengan roti soda dalam hal kemudahan dan fakta bahwa ini adalah roti yang tidak beragi. Campur bahan bersama-sama dan panggang! Biasanya roti yang gurih tapi ternyata berhasil dipanggang dengan sangat baik dan disajikan dengan selai buah merah.

Bahan-bahan

– Kenop yang lebih baik untuk mengoles loyang
– Gula kastor untuk taburan
– 200 gram tepung terigu
– 200g polenta halus
– 2 sdt baking powder
– 1 sdt soda bikarbonat
– sdt garam
– sdt lada hitam retak
– 400ml mentega cair
– 75 gram mentega cair
– 2 butir telur, kocok lepas
– 170g biji jagung manis matang

metode

  1. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 1900C / Kipas Angin 1700C / Gas 5
  2. Olesi sedikit loyang persegi 20 cm dengan alas longgar.
  3. Campur tepung, polenta, baking powder, bicarb, garam dan merica.
  4. Dalam mangkuk terpisah, kocok buttermilk dan telur. Tambahkan campuran tepung bersama dengan mentega cair dan aduk hingga rata. Terakhir masukkan biji jagung manis.
  5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan taburi atasnya dengan sedikit gula kastor.
  6. Panggang selama 45 menit sampai 1 jam sampai agak keemasan dan kenyal saat disentuh. Tusuk sate yang dimasukkan di tengah roti akan keluar bersih jika sudah matang.
  7. Keluarkan dari oven, dinginkan di rak.

Roti Kurma dan Kacang

Ini adalah roti yang lembut dan manis. Sangat mudah untuk membuat dan bekerja pada soda bikarbonat membawa zat naik, bukan ragi. Bermain-main dengannya setelah Anda berhasil. Cobalah memanggangnya, memakannya dengan es krim atau bahkan keju.

Bahan-bahan

– Tombol mentega untuk mengoles

– 200g kurma, diadu, cincang

– 90 gram kenari cincang

– 1 sdt soda bikarbonat

– 225ml air mendidih

– 2 telur

– sdt garam

– 200 gram gula kastor

– 220g tepung roti putih kuat

metode

  1. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 1800C/ Kipas Angin 1600C/ Gas 4. Olesi loyang loaf 1kg dengan mentega dan alasi sisi dan alasnya dengan kertas anti-minyak.
  2. Dalam mangkuk besar, campurkan kurma cincang, kenari, soda bikarbonat, dan air panas.
  3. Aduk rata dan biarkan selama 10 menit.
  4. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan gula. Kemudian tambahkan tepung dan garam dan aduk dengan sendok kayu.
  5. Tuang campuran kurma dan kacang dan aduk rata hingga tercampur menjadi adonan.
  6. Tuang ke dalam loyang loaf yang sudah diolesi mentega.
  7. Panggang selama 50 menit hingga 1 jam hingga berwarna cokelat keemasan.
  8. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin di rak.

Roti manis

Disajikan di restoran The Hand and Flowers dengan Moules marinière kami. Dibutuhkan sedikit lebih banyak usaha tetapi pasti sepadan!

Bahan-bahan

– 450 gram tepung terigu

– 170g tepung terigu ‘T45’, ditambah ekstra untuk taburan

– 20g ragi segar

– 250ml air hangat

– 2 sdm madu

– 2 sdm gula merah hitam

– 3 sdt garam

– Semprotkan minyak

metode

  1. Masukkan kedua tepung ke dalam mixer yang dilengkapi dengan pengait adonan.
  2. Dalam mangkuk terpisah, larutkan ragi dalam air hangat. Tambahkan ke campuran tepung dengan madu, treacle dan garam. Campur dengan kecepatan lambat untuk menggabungkan.
  3. Terus bekerja sampai Anda memiliki adonan yang halus dan kuat. Lepaskan kait adonan dari mixer dan tutup mangkuk dengan handuk teh bersih yang lembab. Diamkan di tempat hangat selama kurang lebih 45 menit hingga mengembang 2 kali lipat.
  4. Setelah mengembang, balikkan adonan ke permukaan yang ditaburi sedikit tepung dan ketok kembali, lalu bagi menjadi 50g bola.
  5. Bentuk dan gulung agar sesuai dengan cetakan roti mini silikon. Semprotkan selembar cling film dengan satu semprotan minyak, lalu taruh, sisi yang diminyaki ke bawah, di atas nampan adonan.
  6. Diamkan di tempat hangat selama 25–30 menit hingga adonan mengembang dan mengisi cetakan roti.
  7. Panaskan oven uap hingga 250ÆC/Fan 240ÆC/Gas 10 dengan kelembapan 60%.
  8. Panggang roti dalam oven selama 4 menit, lalu turunkan pengaturan ke 180ÆC/Kipas 160ÆC/Gas 4. Panggang lagi selama 4 menit atau sampai roti berwarna cokelat dan terdengar berongga saat diketuk bagian dasarnya.
  9. Balikkan ke rak kawat dan biarkan dingin.

Roti biasa

Ini sangat mudah dilakukan dan mereka berfungsi sebagai dasar yang bagus untuk banyak hal. Letakkan salad sederhana di atas atau sendok di atas beberapa daging babi yang ditarik, apa pun cara mereka fantastis.

Sumber :
Cahayapoker
MurniQQ
ArenaQQ

Leave a Reply

Your email address will not be published.