Beef Teriyaki · saya adalah blog makanan

Oleh : Jagadpoker

Jika kita mencari makan malam cepat dan mudah yang sangat memuaskan, itu pasti beef teriyaki.

Ini adalah makanan kenyamanan Jepang terbaik! Resep ini adalah campuran antara mangkuk daging sapi Jepang yang sangat lezat yang dikenal sebagai gyudon dan saus teriyaki bergaya Amerika yang sedikit kental. Daging sapi yang sangat empuk dan diiris tipis dengan bawang bombay dalam saus teriyaki yang manis dan tajam di atas nasi yang cocok dibuat di surga. Dan hanya membutuhkan waktu 15 menit untuk membuatnya!

teriyaki daging sapi |  www.iamafoodblog.com

Apa itu teriyaki?

Teriyaki adalah teknik memasak yang digunakan dalam makanan Jepang – makanan diolesi dengan saus sake, marin, kecap, dan gula, lalu dipanggang atau dipanggang. Teriyaki berarti mengkilap dan panggang – teri berarti mengkilap/mengkilap dan yaki berarti panggang. Di Jepang, teriyaki tradisional tidak begitu manis seperti yang kita kenal di Amerika Utara – ini adalah protein atau sayuran berlapis tipis.

resep ayam teriyaki pot instan |  saya adalah blog makanan

foto: teriyaki ayam pot instan

Apa itu beef teriyaki?

Beef teriyaki adalah daging sapi yang diiris tipis (atau terkadang steak utuh) dengan saus teriyaki yang terbuat dari kecap, sake, mirin, dan sedikit gula. Daging sapi teriyaki mengkilap dan mengkilap, itulah sebabnya disebut teriyaki, dengan teri yang berarti berlapis dan yaki yang berarti dipanggang/dimasak.

Cara membuat teriyaki daging sapi

  1. Campur jadi satu bahan saus. Kocok kecap, sake, mirin, gula, sedikit air dan tepung maizena ke dalam bubur dalam mangkuk atau gelas ukur cair.
  2. Masak bawang. Tambahkan sedikit minyak ke dalam wajan dan masak bawang bombay, aduk, sampai lunak tapi tidak kecokelatan.
  3. Masak daging sapi. Tambahkan daging sapi ke bawang. Tidak perlu di goreng, sudah lembut dan empuk.
  4. Membara. Tambahkan saus ke dalam panci dan masak hingga mengkilat dan kental.
  5. Melayani. Sajikan teriyaki daging sapi di atas nasi dan taburi dengan biji wijen panggang. Menikmati!

teriyaki daging sapi |  www.iamafoodblog.com

Bahan teriyaki daging sapi

Untuk saus teriyaki, Anda membutuhkan: kecap, sake, mirin, dan gula. Sake, mirin, dan kedelai adalah tiga bahan utama masakan Jepang.

  • Saya Willow – Saya cukup yakin Anda memiliki sebotol kecap di dapur Anda. Ini menambahkan umami, kemilau cokelat yang indah, dan lezat. Jika bisa, coba gunakan kecap Jepang untuk hidangan ini.
  • Demi – Sake adalah anggur beras Jepang. Ini menambah umami dan rasa manis alami. Sama seperti anggur dalam masakan Prancis yang menambahkan lapisan aroma dan rasa ekstra, sake adalah hal yang umum dalam masakan Jepang – ada di hampir setiap saus. Mereka menjual sake masak di toko kelontong Asia, atau jika Anda merasa ingin minum, Anda bisa menggunakan sake manis yang Anda miliki untuk minum. Beli sebotol dan Anda tidak akan menyesal, itu akan membawa masakan Jepang Anda ke tingkat yang lebih tinggi.
  • Untuk mati – Mirin adalah anggur beras manis Jepang dan bahan lain yang menjadi kunci dalam masakan Jepang. Dibandingkan dengan sake, ia memiliki kandungan alkohol yang lebih rendah dan kandungan gula yang lebih tinggi yang terjadi secara alami dari fermentasi. Ini digunakan sebagai bumbu dan agen kaca. Mereka menjual mirin di lorong Asia dan di toko kelontong Asia.

teriyaki daging sapi |  www.iamafoodblog.com

Saus teriyaki

Saus teriyaki adalah saus Jepang sederhana yang terbuat dari hanya 4 bahan: sake, mirin, kedelai, dan gula. Secara tradisional itu di sisi yang lebih tipis, tetapi masih cukup tebal untuk diglasir. Saus teriyaki klasik mengental secara alami karena gula menjadi karamel. Saus teriyaki sangat mudah dibuat di rumah dan sekali Anda membuatnya, Anda tidak akan pernah mendapatkan saus teriyaki di toko lagi. Anda bisa menggunakannya dengan tumisan, mie, dan untuk beef teriyaki tentunya.

Pengganti saus teriyaki

Jika Anda ingin mengganti bahan untuk saus teriyaki, saya tidak bisa menyarankan apa pun yang mungkin rasanya sama. Karena hanya ada empat bahan dalam sausnya, mengganti salah satunya saja tidak akan terasa seperti teriyaki. Jika Anda benar-benar harus meninggalkan satu bahan, saya akan meninggalkan sake. Kecap dan mirin Jepang tersedia dengan mudah secara online.

iga pendek diiris tipis |  www.iamafoodblog.com

Apa jenis daging sapi untuk teriyaki daging sapi?

Saya menggunakan iga pendek yang diiris sangat tipis yang kami beli di toko bahan makanan Asia lokal kami. Mereka menjual beberapa potong daging sapi, semuanya diiris tipis untuk hot pot, shabu shabu, dan hal-hal seperti daging sapi teriyaki atau mangkuk daging sapi. Saya suka daging iris tipis di atas nasi, irisan tipis dimasak dengan cepat dan sangat empuk. Jika Anda memiliki toko kelontong Asia di dekat Anda, silakan periksa bagian beku, Anda akan menemukan ikal daging sapi yang diiris tipis, cocok untuk resep ini.

Jika Anda tidak memiliki toko kelontong Asia di dekat Anda, Anda juga bisa memotong steak melawan arus. Steak sayap atau sirloin berfungsi – potongan daging sapi yang empuk sangat enak.

Apa yang harus disajikan dengan teriyaki daging sapi?

Saya suka ini di atas nasi putih sederhana dengan taburan biji wijen panggang di atasnya. Kami akan memiliki salad atau sayuran hijau sederhana di sampingnya.

teriyaki daging sapi |  www.iamafoodblog.com

resep teriyaki daging sapi |  www.iamafoodblog.com


Teriyaki Daging Sapi

Daging sapi iris tipis super lembut dengan bawang bombay dalam saus teriyaki manis dan tajam yang hanya membutuhkan waktu 15 menit untuk membuatnya!

Melayani 2

Waktu persiapan 5 menit

Waktu masak 10 menit

Total Waktu 15 menit

  • 2 sendok makan saya willow Jepang disukai
  • 2 sendok makan untuk mati
  • 2 sendok makan Demi
  • 1 sendok makan Gula
  • 1 sdt kanji dr tepung jagung
  • 1 sendok makan minyak netral
  • 1 kecil Bawang irisan
  • 1 lb daging sapi di iris tipis, lebih disukai iga pendek
  • Dalam mangkuk atau gelas ukur cair, kocok kecap, mirin, sake, gula, dan 2 sdm air. Taburi tepung maizena dan sisihkan.

  • Dalam wajan anti lengket yang besar, panaskan minyak dengan api sedang. Tambahkan bawang dan masak, aduk, sampai lunak, tetapi tidak kecokelatan.

  • Tambahkan daging sapi yang diiris tipis ke dalam wajan dan masak, sampai matang. Tambahkan saus ke dalam panci dan didihkan perlahan, biarkan menggelembung, mengental, dan berkurang.

  • Saat saus teriyaki mengkilat dan melapisi daging sapi, angkat dari api dan sajikan di atas nasi putih yang lembut. Taburi dengan biji wijen panggang dan irisan daun bawang. Menikmati!

Fakta nutrisi

Teriyaki Daging Sapi

Jumlah Per Porsi

kalori 573
Kalori dari Lemak 189

% Nilai Harian*

Gemuk 21g32%

Lemak Jenuh 6.2g39%

Kolesterol 203mg68%

Sodium 1183mg51%

Kalium 999mg29%

Karbohidrat 18.7г6%

Serat 0.9g4%

Gula 11.8g13%

protein 70.2g140%

* Persen Nilai Harian didasarkan pada diet 2000 kalori.

Sumber :
Cahayapoker
RoyalQQ
PakarQQ

Leave a Reply

Your email address will not be published.